親子丼是一道經典的日本家庭料理。它不僅簡單易做，而且美味可口, 深受一家大小的喜愛。
熱騰騰的親子丼是我的Comfort food, 吃一口讓我啖啖大滿足, 為繁忙的生活打打氣。這就是親子丼的魅力所在，讓人一試難忘。
除了美味之外, 在營養方面，親子丼完美地結合了優質的蛋白質、碳水化合物和蔬菜，提供了均衡的營養。
雞肉的鮮美與雞蛋的滑嫩相輔相成，每一口都能享受到豐富的口感和味道。
這道菜不僅美味，而且製作簡單。讓我們一起來學習如何製作這道美食吧！
日式親子丼食譜 (一人前)
食材準備
- 雞腿肉1隻 / 雞胸肉300克
- 雞蛋1個
- 白飯1碗
- 青椒、紅椒1/2個
- 洋葱1/2個
- 紅蘿卜1/4條（4吋長）
- 鴻喜菇1/2包
- 葱1條
雞肉調味
- 清酒，濃囗醬油，麻油
- 白胡椒粉，鹽
- 生粉(滑D，收汁)
親子丼醬汁
- 水/ 高湯80 ml
- 味醂1湯匙
- 清酒 1湯匙
- 濃口酱油1湯匙
- 糖1茶匙
步驟:
- 準備工作：
- 雞肉切成小方塊
- 青椒、紅椒、紅蘿卜、洋蔥切絲
- 鴻喜菇1/2包, 切尾
- 葱1條, 切葱花, 用浸水去辛味
- 雞蛋打散, 加入已浸水的葱花
- 煎雞肉：
- 在鍋中加入油及雞肉煎7成熟
- 煮醬汁及蔬菜：
- 在鍋中加入所有親子丼醬汁大火煮滾
- 在煮沸的醬汁中加入洋蔥絲、紅蘿卜及鴻喜菇，大火上蓋2-3mins, 煮至變軟
- 改中火, 加入青椒、紅椒, 炒一炒 , 煮至肉熟及少許收汁
- 加入蛋汁：
- 開盖，倒入葱花+蛋液，略煮冚蓋，焗12秒, 讓蛋半生熟
- 上菜：
- 丼碗盛上白飯
- 將煮好的親子丼嘅配料，倒上白飯
- 撒上適量的日式紫菜絲作裝飾，食得！
一碗美味的日式親子丼就完成了！乘熱吃, 希望你享受這道菜。