去日本餐廳成日都見到這味前菜 , 在家整好easy, 高纖有營又有益 , 最緊要好多小朋友都鍾意食。不過要留意食材, 一定要用日本出產嘅椰菜有甜味、爽口及可生食!
- 日本椰菜1/3個 (切細絲)
- 新鮮甜粟米粒1碗
- 蟹柳2條
- 日本甜沙律醬2湯匙
1. 首先將日本椰菜1/3個 , 洗淨去水, 切細絲 , 再過冰水再會爽脆可口
2. 粟米粒倒入熱水煮熟 , 撈起粟米粒待用
3. 然後將數條蟹柳解凍 , 一條蟹柳可以切開1/3 , 再撕成絲
4. 將日本椰菜放入小碗, 上放粟米粒及沙律醬撈均5. 上面放上蟹柳絲 , 就OK食得!
💡 靚椰菜如何揀?
椰菜原來有春及冬天出產的椰菜之分。冬天出產的椰菜的形狀呈扁及橢圓形，葉厚而硬; 春夏出產的的椰菜，形狀呈較圓的質量更佳。
看色、菜葉及外型, 你估下以下哪個椰菜較好吃？
翻轉看菜芯，便能看到有明顯的分別。以上哪個椰菜，你認為較美味呢？
鑒別好吃的椰菜更重要是看芯！不論冬季或春夏出產的椰菜, 以芯小(上圖B) 更美味!