我記得曾經有一段時間超級鍾意食KFC，每次除咗嗌炸雞外，必點的就係黑椒蘑菇飯。香脆的炸雞，再加香濃嘅黑椒蘑菇飯，每次食完都覺得非常滿足！
究竟點樣喺屋企都可以整到這味蘑菇飯呢？終於畀我搵到一個簡單美味配方，15分鐘就可以整好！
————————
材料：（4人份量）
- 啡蘑菇1包（200 g）
- 牛味濃湯寶（½塊）+ 水300 ml 或 雞湯: 300ml
- 三花淡奶（2湯匙）
- 粟鷹粉 / 麵粉（15g)
- 洋蔥 （½個切粒）
- 蒜頭 （2瓣切蓉）
- 糖½茶匙
- 現磨黑胡椒粉（1/2湯匙）
- 無鹽牛油 (10g) 後下
- 燕麥白飯（4碗）
做法
1）先將啡菇洗淨，去蒂及切片
2）平底護，放些少牛油，蒜蓉及洋蔥粒，炒香，加少少鹽及黑胡椒粉，現在加入蘑菇中火炒至軟身
3）然後加250ml水, 加入牛肉湯粒煮滾，喜歡黑椒嘅話可以放多啲，加糖1/2茶匙， 由於不同牌子嘅清湯，鹹度不同，請跟隨個人的口味，加減黑椒、水及鹽嘅份量
4) 最後一步放無鹽牛油 15g及加三花淡奶2大匙，可令芡汁滑啲 ; 慢慢倒入芡芡汁 (麵粉15g +加50 ml冷水混和)，改細火用筷子攪拌至杰身
5)最後把醬汁淋上飯上，趁熱食，yummy
