三色蒸水蛋唔單止容易整，仲係好好味添! 小朋友一定會中意!
材料:
雞蛋2隻
鹹蛋1隻
皮蛋1隻
油1湯匙
裝飾: 蔥絲少許
做法:
1. 鹹蛋放入煲裏，加入冷水至過面，加熱至滾，滾後改中火煮8分鐘取出，放冷水浸涼，去殼切方粒
2. 皮蛋去殼， 切成方粒
3. 兩隻雞蛋打成蛋液，加入油混合， 在過濾 1次， 用匙羹去氣泡， 放入皮蛋及鹹蛋方粒，倒入碟內，用微波爐保鮮膜包好， 隔水大火蒸8分鐘， 食得
4. 在蒸蛋上，放少許蔥絲以裝飾
小貼士: 本身皮蛋及鹹蛋都以很濃味，所以雞蛋液內不需加任何調味料
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